+4 Cách làm món gỏi cuốn chay tài nhà

Bạn đã quá ngán ngẩm với các các món ăn quá nhiều dầu mỡ. Bạn muốn một món ăn vừa nhẹ bụng, lại thanh mát, ngon miệng? Đừng lo, hãy tham khảo ngay 4 cách làm gỏi cuốn chay đơn giản, dinh dưỡng ngay dưới đây. Boschhomevietnam.com sẽ giúp bạn có thêm những gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

1. Gỏi cuốn chay ngũ sắc

Món gỏi cuốn chay ngũ sắc là một món ngon, dễ làm. Gỏi cuốn chay ngũ sắc có màu sắc đẹp mắt hấp dẫn chắc chắn sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn thích thú.

Nguyên liệu làm gỏi cuốn chay ngũ sắc

Trước khi làm món gỏi cuốn chay ngũ sắc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

–1 đến 2 gói bánh tráng

–Đậu hũ chiên

–1 củ cà rốt

–1/2 cái bắp cải tím

–1 quả dứa

–2 quả bơ

–Ớt chuông với 3 màu sắc khác nhau

–Tỏi, ớt

–Các loại rau sống: xà lách, rau mầm, rau thơm,…

–Gia vị: đường, bột ngọt,nước tương, nước mắm,….

Cách làm gỏi cuốn chay ngũ sắc

–Sơ chế nguyên liệu: Đậu phụ đem rửa sơ qua cho sạch bụi bẩn, cắt thành các thanh dài. Đem đậu hũ đi chiên vàng giòn. 

–Ớt chuông mua về, dùng dao cắt bỏ cuống, bỏ ruột, rửa sạch với nước rồi thái thành lát mỏng.

–Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và bào thành các sợi dài, mảnh. Bắp cải thái sợi, rửa sạch. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành các thanh dài. Bơ gọt vỏ, cắt thành các lát mỏng.

–Các loại rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra. Để rau ráo.

–Trải bánh tráng ra thớt, đĩa lớn. Cho rau sống và các nguyên liệu khác vào, cuộn chặt tay. Nếu bánh tráng hơi khô, bạn có thể dùng một ít nước sạch nhúng qua bề mặt bánh trước khi cuốn.

–Pha nước chấm ăn kèm

Tham khảo: Hướng dẫn cánh làm món phở khô Gia Lai

2. Gỏi cuốn bì chay

Món gỏi cuốn bì chay cực kỳ dễ làm. Vị bùi, béo của các loại rau, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc xì dầu vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm gỏi cuốn bì chay

Để làm món gỏi cuốn chay này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

–1 gói bánh tráng

–2 bìa đậu phụ non

–500g bún tươi

–3 củ khoai tây

–2 củ sắn (củ mì)

–1/2 bát thính gạo rang

–Tỏi, ớt

–Rau sống các loại

–Gia vị: nước mắm, đường, nước tương,…

Cách làm gỏi cuốn bì chay

–Đậu phụ cắt miếng miếng nhỏ dài, chiên vàng giòn. Chần bún tươi với nước ấm sạch để sợi bún tươi, không bị dính hay vón cục. 

–Khoai tây gọt vỏ, cắt lát mỏng, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt ra rửa sạch, để ráo, chiên với bột năng đến khi chín vàng.

–Sắn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành dải dài. Ngâm sắn với nước râm cho ra hết nhựa. Luộc sơ qua rồi vớt ra để ráo nước, chiên cho vàng.

–Hành và tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

–Các loại rau sống rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng khoảng 15-20 phút rồi để ráo.

–Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Xào hành và tỏi. Cho đậu hũ, củ sắn, khoai tây và miến vào xào chung. Nêm chút muối và mì chính. Khi các nguyên liệu ngấm đều thì cho gạo đã rang sơ qua vào đảo đều vài phút rồi tắt –bếp.

–Trải bánh tráng ra, xếp rau sống ăn kèm với các nguyên liệu xào cùng với cơm. Cuộn lại thật chặt.

–Gỏi chay này ăn với nước mắm chua ngọt là ngon nhất.

​

3. Gỏi cuốn chay nấm đùi gà và tàu hũ ky

Món gỏi cuốn chay nấm đùi gà và tàu hũ ky được rất nhiều người ưa chuộng. Nấm đùi gà có hương vị thơm ngon, lại cực kỳ giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Tàu hũ ky thành phần chính là đậu tương, có mùi vị thơm ngon. Kết hợp hai loại nguyên liệu chính, kèm các loại rau sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, lạ miệng.

Nguyên liệu làm gỏi cuốn chay nấm đùi gà và tàu hũ ky

Để làm gỏi cuốn chay nấm đùi gà và tàu hũ ky, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

–1 gói bánh tráng

–200g nấm đùi gà

–100g tàu hũ ky khô

–500g bún tươi

–Các loại rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm

–Chanh, tỏi, ớt

–Gia vị: nước mắm, mì chính, đường, nước tương, hạt nêm,…

Cách làm gỏi cuốn chay và tàu hũ ky

Cách làm gỏi cuốn chay đậu hũ ky khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo vài bước đơn giản là đã có một  gỏi cuốn chay đậu hũ ky  thơm ngon cho cả nhà. Tuy nhiên muốn cách làm gỏi cuốn chay ngon thì nên chọn loại bánh tráng có độ mềm vừa phải. Như vậy khi gói, cuốn mới tròn, chắc mà không bị gãy. Nếu mua phải bánh tráng quá cứng và giòn, khi gói bạn dùng nước sạch thấm lên bề mặt bánh. Bánh sẽ mềm và dễ gói hơn rất nhiều.

Bạn làm gỏi cuốn chay theo những bước sau:

–Tàu hũ ky khô mua về rửa sạch, cắt thành miếng dài vừa ăn. Chiên với dầu ăn cho vàng, giòn.

–Nấm đùi gà rửa sạch, cắt thành sợi dài. Đem nấm đi luộc chín tới thì vớt ra để ráo. 

–Đặt bánh tráng lên thớt, đĩa lớn. Xếp nấm đùi gà, tàu hũ ky và các loại rau sống ăn kèm vào. Cuốn thật chặt tay cho đến hết.

–Pha nước mắm chua ngọt để chấm với món gỏi cuốn nấm đùi gà và tàu hũ ky.

–Tàu hũ ky khô mua về rửa sạch, cắt miếng dài thành sợi vừa cuốn. Chiên trong dầu cho đến khi vàng và giòn.

–Nấm đùi gà rửa sạch, thái sợi dài. Luộc nấm rồi để ráo nước.

–Đặt bánh tráng lên thớt, đĩa lớn. Xếp nấm, đậu hũ, rau sống ra đĩa. Cuộn chặt cho đến hết.

–Pha nước mắm chua ngọt để chấm món gỏi cuốn nấm đùi gà và tàu hũ ky.

4. Gỏi cuốn chay nấm cây

Gỏi cuốn chay nấm cây có vị giòn của hẹ và nấm, mềm của bún cùng Với vị thơm và béo của đậu hủ ky sẽ mang đến cho bạn một cảm giác thật tuyệt.

Nguyên liệu làm Gỏi cuốn chay nấm cây

–Nấm cây 100 gr

– Tàu hũ ky chiên sẵn 100 gr

– 1 gói bánh tráng

– 500g rau xà lách

–300g bún tươi 

–Các loại rau thơm: Lá quế, lá hẹ, ngò,...

– Dầu điều 3 muỗng cà phê

– Hành boa - rô băm 1 muỗng cà phê

Cách làm món Gỏi cuốn chay nấm cây

–Rau xà lách và rau thơm dùng dao cắt nhỏ ra.Bạn hãy cắt tàu hũ ky thành từng sợi dài khoảng 1 lóng tay.

–Phần nấm cây thì cắt thành những lát mỏng dài vừa luộc sơ qua. Sau đó để ráo phi hành hành với dầu điều cho vàng thơm rồi đổ vào.

–Khi hành đã vàng thơm thì bạn cho tàu hũ ky rồi đảo đều lên đến khi tàu hũ ky có màu vàng đều thì tắt bếp vớt ra.

–Đặt bánh tráng đĩa lớn. Xếp rau thơm, nấm đậu hũ, tàu hủ ky,.... Cuộn chặt cho đến hết.

–Pha nước mắm chua ngọt để chấm món gỏi cuốn nấm đùi gà và tàu hũ ky.

Với 4 cách làm gỏi cuốn chay đơn giản dinh dưỡng mà Boschhomevietnam.com vừa giới thiệu ở trên, chúc bạn thực hiện thành công. Một tuần nên ăn chay 1-2 lần để tốt cho sức khỏe. Các món chay đều thơm ngon và đảm bảo cung cấp năng lượng cho hoạt động của cơ thể.